L’Arte del Breakfast

05 dicembre 2017
Forlì
€159+iva

obiettivi e destinatari

Il cliente è sempre più attento a quello che consuma al mattino, dove gli viene servito, come gli viene presentato, quanto lo deve pagare. Sono necessari dunque accorgimenti sottili per far sì che rimanga soddisfatto dell’esperienza che vive nella tua struttura alberghiera.

Obiettivi:
– Fornire agli imprenditori una serie di soluzioni pratiche per aumentare il valore del proprio servizio di prima colazione
– Estendere il valore che il breakfast offre a tutta l’esperienza hotel e crearne un vantaggio competitivo
– Suggerire azioni concrete sia in termini operativi sia in termini marketing, per farsi ricordare dal cliente

Il corso è dedicato agli albergatori, ai gestori di Bed and Breakfast, residence e campeggi, ai professionisti dell’Hotellerie e a tutti gli operatori di strutture ricettive.

argomenti

– Le origini del Breakfast;
– Perché è un valore aggiunto in una struttura ricettiva;
– Quali sono i trend attuali e come sta evolvendo il mercato;
– Diversità culturali tra target di clienti e tipologie di strutture ricettive;
– Come costruire il profilo del tuo cliente;
– Formule di breakfast più diffuse;
– I parametri da considerare per avere un servizio vincente;
– La mise en place;
– Logiche espositive e visual marketing del buffet;
– Calcolare il food cost del breakfast;
– Casi pratici.

cosa comprende

– 8 ore di formazione Live
– Massima interazione con il docente
– Aula di max 8 partecipanti
– Slide del corso
– Light lunch e coffee break

scarica il programma

i docenti

Giacomo Pini

Con oltre venti anni di esperienza sul campo è un esperto di Turismo e Ristorazione, consulente per numerose strutture ricettive e catene alberghiere nazionali ed internazionali. E’ formatore con oltre 12000 ore di aula, svolge la sua attività in tutta Italia e collabora con aziende, università e istituti professionali di alta formazione. Fra i libri di cui è autore Il Marketing del Bed & Breakfast, Il nuovo marketing del prodotto turistico e L’arte del Breakfast.

orari 09.00-17.30

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