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Evitare lo spreco, nell’interesse dei conti del locale, contribuisce anche a salvaguardare l’ambiente. In una situazione come quella attuale è fondamentale imparare a fare economia e ottimizzare la gestione operativa. Il fenomeno del food waste, legato
Come garantirsi un guadagno anche quando i costi continuano ad aumentare?
Vediamo i segreti del full costing e del pricing
Regole di ingegneria del menù e suggestive selling per aumentare il fatturato del tuo
L’accento sulla creazione di un menu performante è dovuto per qualsiasi attività che opera nel mondo della ristorazione. Come fare per creare un menu performante? 4 sono i punti
Imparare a raccontarsi in 15 secondi può cambiare le sorti del vostro locale. Non si tratta di cambiare identità, ma di affermare la propria utilizzando al meglio i nuovi strumenti offerti dalla tecnologia digitale. I social network stanno diventando sempre
Un’integrazione sempre più stretta tra struttura ricettiva e territorio, per creare proposte capaci di offrire esperienze complete ai potenziali ospiti. Ecco le formule più efficaci per attrarre e
Le regole espositive per attrarre nuovi
Clienti e locali a un passo dal futuro: tecnologie e offerte per un pubblico sempre più consapevole, con un occhio alla sostenibilità. In un mondo che non smette mai di evolversi e di sorprendere, l’unica costante, quasi per assurdo, rimane
Consigli utili per ridurre lo spreco alimentare e ottimizzare la gestione della cucina di ristoranti e
È possibile conquistare gli ospiti con un breakfast in hotel a regola d’arte? Secondo i dati riportati da Hotels.com, su 100 viaggiatori ben 64 considerano il breakfast in hotel una delle discriminanti principali in fase di prenotazione. Cioè
Flessibili sì, ma con metodo, grazie agli standard. Avete mai mangiato un panino McDonald’s nella vostra città? E in qualunque altro posto a centinaia di chilometri di distanza? A prescindere che possa piacere o meno, il panino è sempre uguale: il
Tra nuove esigenze e formule reinventate, il breakfast in hotel si trasforma per conquistare gli ospiti. Soluzioni e consigli per ottenere l’effetto
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Mangiare fuori insieme alla propria dolce metà è per qualcuno una delle esperienze irrinunciabili nella vita. Che sia per festeggiare una romantica ricorrenza come quella di San Valentino o per prendersi un po’ di tempo insieme, in pausa pranzo o alla
L’inizio di un nuovo anno è sempre periodo di buoni propositi. È il momento di guardare all’anno passato, tirare le somme di quanto accaduto e pianificare il nuovo corso. «Quali sono gli obiettivi che vogliamo raggiungere? Quali le strategie che
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