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Un team soddisfatto e motivato lavora in modo più efficace. Detto così sembra molto semplice! Ma nella pratica la situazione può essere diversa. Ecco come i performance appraisal possono correre in soccorso nella valutazione delle prestazioni dei propri collaboratori in hotel. L’importante ruolo del personale in hotel Viviamo in un momento molto particolare, dopo aver […]

Nel 2020 si consoliderà ulteriormente il trend relativo a un incremento della vendita diretta di camere da parte degli hotel. Anche e soprattutto nel contesto del Covid-19. Vendita diretta: la strategia del revenue disintermediato  Quando il mercato del turismo ripartirà, la domanda cercherà un contatto sempre più diretto con l’albergo meta della propria vacanza. Poiché, […]

Quali saranno gli adeguamenti da fare negli hotel? Come si dovranno riorganizzare gli spazi? Come può la figura dell’Hotel Stylist aiutare gli albergatori a trovare una nuova dimensione? Lasciamo la parola a chi ha fatto della progettazione di strutture ricettive, SPA e centri wellness la sua professione. Stefano Pediconi, artista, architetto, blogger, designer e hotel […]

La prima colazione ha vissuto una stagione dorata negli ultimi dieci anni. Tutti a parlare di breakfast: clienti, albergatori, baristi, aziende che hanno creato prodotti e servizi dedicati. Insomma, un vero trend in grande ascesa. Ma adesso, che succederà? Reinventare il modello del breakfast Pare che le norme alle quali tutti dovremo abituarci, almeno per […]

La pandemia del Coronavirus ha segnato profondamente il settore del turismo e della ristorazione e c’è tanta incertezza su quando sarà possibile ripartire. Tante sono state le parole spese sul web e sulla carta stampata in merito a questo, tante le voci e le iniziative a sostegno delle persone e delle attività più colpite. È […]

La tempesta causata dal Coronavirus ha colpito profondamente il settore del turismo nel nostro Paese. Ma si sa: gli Italiani sono un popolo che non si lascia intimorire dalle sfide. C’è chi ha trovato in questa crisi un’opportunità, per crescere insieme. Ne è un esempio l’iniziativa #IoRestoinItalia, “che vuole chiamare a raccolta tutti gli imprenditori […]

Ci sono temi che in certi periodi funzionano più di altri. E utilizzarli per la propria comunicazione può aiutare a distinguersi dai competitor, a dimostrare che si è sempre ‘sul pezzo’. Aggiornati, informati, ma soprattutto in linea con le sensibilità del momento. L’Anno Internazionale della Salute delle Piante Avevamo ad esempio segnalato in uno degli […]

È passata un’altra settimana e il tema del coronavirus è certamente ancora molto caldo. Soprattutto leggendo gli ultimi dati, che non sono proprio incoraggianti, ci si chiede come evolverà la cosa e per quanto tempo si parlerà di questo stato di allarme. Un consiglio per tenere il mercato e non cadere nella trappola della “piscosi […]

Le camere della tua struttura sono uno degli strumenti più potenti che hai a tua disposizione come gestore delle entrate. Ti consentono di segmentare e posizionare il prodotto alberghiero, differenziandoti dalla concorrenza. Se segmentate correttamente, consentono anche di costruire una strategia di gestione delle entrate basata su una griglia di rendimento – o tasso – […]

Certamente il danno di immagine provocato dal coronavirus, che si è già trasformato in danno economico, è di dimensioni importanti per tutta la filiera turistica. Lo ha affermato anche il Direttore Generale di Federalberghi Nazionale, Dott. Alessandro Nucara, in un intervento radiofonico sulla radio, questa mattina. Dati alla mano “58 milioni di presenze valgono circa […]

È molto più di un prodotto alberghiero. E probabilmente è anche molto più di una risposta a uno dei tanti trend di passaggio. Parliamo di The Student Hotel… Un nuovo progetto dedicato agli studenti universitari Gli ideatori ne parlano sul sito istituzionale come di un ‘concept’. E il fatto che la loro idea abbia trovato […]

Il comparto del food & beverage è in forte crescita e in continua evoluzione. Un mondo di nuovi format in cui innovazione e tecnologia trovano sempre più spazio, a supporto della gestione operativa e della creazione delle relazioni umane tra locale e clientela.

Lo abbiamo sottolineato più volte, la ristorazione del futuro non può prescindere dall’innovazione e dalla creatività. Così da un’idea originale può nascere una proposta imprenditoriale inedita destinata al successo. Ne è un esempio Latta, il nuovo moderno pub nato a Roma nel suggestivo complesso industriale degli ex Mulini Biondi e interamente dedicato all’universo dei fermentati […]

C’è profumo di novità nell’aria. Per la precisione, di quelle che porterà la terza edizione di Riempi il Tuo Locale Tour, con l’arrivo dell’autunno 2020. Dopo il successo delle prime 2 edizioni, che hanno toccato 8 città in tutta Italia e che hanno contato la partecipazione di più di 1.000 persone, torna l’evento di formazione gratuita itinerante, […]

L’amore per i tantissimi esponenti del mondo animale con cui condividiamo la vita sul pianeta non si esaurisce con la cura – dovuta, s’intenda bene – per i cosiddetti pet friends. Cani, gatti e altri piccoli animali che frequentano quotidianamente le stanze che abitiamo – incluse quelle degli hotel dove trascorriamo le vacanze – non […]