Normalmente affrontiamo i trend della ristorazione sul finire dell’anno, proprio per tracciare, analizzare e verificare quali modelli potranno funzionare nel futuro prossimo. Il 2020 però, purtroppo, si sta dimostrando un anno particolare, che certamente
Una ricerca di TradeLab, presentata a Host Fiera Milano 2015, ha quantificato in 72 miliardi di euro il giro d’affari mosso dal mercato dei consumi fuori casa, pari a un terzo dei consumi food & beverage totali. Non rientrare a casa per i
Home e Social le parole chiave dei nuovi trend della ristorazione. Quali sono? Vediamoli insieme. HOME RESTAURANT Da sempre si dice che le migliori relazioni si creino a tavola, e l’Home Restaurant sembra cogliere l’opportunità. Si tratta