Vent'anni accanto
a chi fa impresa
nella ristorazione.

Siamo uno studio di consulenza e formazione nato a Forlì nel 2001. Da allora abbiamo affiancato oltre 500 imprese in tutta Italia. La nostra storia è fatta di numeri, ma soprattutto di persone.

2001

L'anno in cui tutto è iniziato

Forlì

la base. L'Italia il campo

Giacomo Pini davanti alla lavagna a fogli mobili durante un corso GpStudios

Cuore.
Mente.
Esperienza.

Siamo un gruppo di professionisti con un'unica missione: trasformare le idee dei nostri clienti in imprese solide, sostenibili e redditizie. Veniamo dal campo e ci portiamo dietro oltre vent'anni di esperienza, fatta di successi, errori e lezioni già imparate, così tu non dovrai pagarne il prezzo.

Il nostro lavoro è semplice da raccontare: entriamo nella tua azienda, analizziamo i numeri, comprendiamo ciò che genera valore, individuiamo ciò che limita la crescita e costruiamo un sistema capace di funzionare nel tempo.

Non ci fermiamo ai consigli: lavoriamo al tuo fianco finché il cambiamento non diventa un risultato concreto. Non crediamo nelle formule preconfezionate, nelle presentazioni piene di parole o nelle promesse facili.

Crediamo nei dati, nell'esperienza e nelle decisioni che producono risultati misurabili.

La nostra storia

Una strada lunga di cose fatte.

2001

L'inizio

Nasce GpStudios a Forlì. Primi clienti: piccoli ristoranti del territorio.

2007

Il metodo

Strutturiamo un approccio metodico al controllo di gestione per il f&b.

2012

Alta formazione

Iniziano le collaborazioni con ALMA, Cast Alimenti e altre accademie.

2016

Hotellerie

Estendiamo il servizio al mondo alberghiero: revenue, food cost, branding.

2019

Pubblicazioni

Esce 'Risto Boom': il nostro metodo in libro, casi reali inclusi.

2022

Digital

Lanciamo una serie di video-corsi e coaching online per gli imprenditori del settore.

2025

Oggi

Oltre 500 progetti realizzati, una squadra fatta di persone, clienti in tutta Italia.

Numeri

Numeri reali, raccolti nel tempo.

Progetti consulenziali completati

Ore di formazione erogata

Clienti seguiti negli ultimi 5 anni

Clienti che continuano con noi dopo il primo progetto

Accademie partner per docenza

Gradimento medio dei nostri corsi

Come lavoriamo

Quattro regole non negoziabili.

01

Concretezza

Niente teoria che resta sulla carta. Ogni nostro intervento si misura nei numeri del cliente.

02

Rispetto

Per il tempo, l'investimento e la fatica di chi ci chiede aiuto. Rispondiamo, sempre.

03

Trasparenza

Diciamo cosa funziona e cosa no. Anche quando significa non vendere il progetto.

04

Continuità

Non scappiamo dopo il go-live. Restiamo finché il sistema cammina sulle proprie gambe.

Quelli che fanno la differenza.

Ogni progetto è seguito da una squadra dedicata: un senior, un project manager, e gli specialisti che servono.

Giacomo Pini

Giacomo Pini

CEO e Founder di GpStudios

Fondatore e guida strategica di Gpstudios, affianca imprese e professionisti del food & hospitality nella crescita e nel riposizionamento del business. Coniuga visione manageriale e conoscenza profonda del settore e dei trend futuri per trasformare le idee in modelli vincenti. Visionario e curioso, è sempre un passo avanti a tutti.

Francesca Cognigni

Francesca Cognigni

Operation Manager

Coordina l'organizzazione e i progetti di Gpstudios. È il punto di riferimento operativo che tiene insieme team, tempistiche e obiettivi dei clienti. Il suo punto forte: il controllo di gestione e i numeri.

Matteo Bongiorno

Matteo Bongiorno

Food & Beverage Manager

Specialista nella gestione del mondo food & beverage, supporta i locali nell'ottimizzazione di menu, food cost e standard di servizio. Unisce competenza tecnica, professionalità e sensibilità operativa, per migliorare qualità e marginalità delle attività. La gentilezza e il sorriso lo caratterizzano sempre.

Hanno parlato di noi.

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