Competenze
che restano.

Quattro modi per imparare.

Lo stesso contenuto, modulato sul contesto. Scegliamo il formato giusto in base a obiettivi, tempo e composizione del team.

Formazione che si vede nei numeri.

Quattro fasi per garantire che ciò che si impara venga davvero applicato e duri nel tempo.

Persone che hanno fatto.

Tutti i nostri formatori vengono dal campo. Ognuno con 15+ anni di esperienza diretta nella ristorazione o nell'ospitalità.

Giacomo Pini

Founder

È lui il vero architetto di Gpstudios, curioso del mondo food, sempre pronto ad imparare.

Con oltre venticinque anni di esperienza sul campo è un esperto di Ristorazione e Marketing del turismo. Classe 1972, consulente per diverse aziende del settore per le quali cura lo start-up, il marketing strategico, la formazione del personale e più in generale tutta l'attività di lancio o riposizionamento. È formatore con più di 18.000 ore di aula, svolge la sua attività in tutta Italia e collabora con aziende, università e istituti professionali di alta formazione, tra cui Alma e Cast Alimenti. Nel 2001 fonda Gpstudios. È autore di svariati testi professionali tra cui "Il nuovo Marketing del prodotto turistico" e "Il marketing territoriale dell'Italia che non ti aspetti" editati da Franco Angeli, "Il Marketing del Bed & Breakfast" edito da Agra Edizioni, "L'arte del Breakfast" edito da Eurografiche, "Il servizio d'eccellenza per gli operatori del fuoricasa" edito da Seac Editore, oltre a due collane di audiovisivi per la formazione a distanza "In & Out consigli per la ristorazione" e "Management dei Pubblici Esercizi". Scrive per la rubrica di Management "Hotel Hub" su Turismo d'Italia, organo ufficiale di Federalberghi Italia, e scrive di Food & Beverage e Ospitalità.

Francesca Cognigni

Operation Manager

Appassionata del buon cibo.

Ha sperimentato fin da piccola il profumo degli hotel viaggiando con la sua famiglia, per poi intraprendere con decisione la carriera dell'Hotellerie. La sua tenacia e professionalità l'hanno portata ben presto a diventare Direttore d'hotel in prestigiose strutture in Italia e in Europa, trasformando così il suo amore per l'accoglienza e l'ossessione per i dettagli in una professione da oltre 20 anni. Questa passione si è allargata anche alla Ristorazione, dove ha maturato una solida esperienza: ha seguito la Direzione operativa e lo sviluppo di due format per un'importante realtà italiana con decine di punti vendita. Un mix di competenze che fanno di Francesca una professionista completa e preparata. In Gpstudios è Operation Manager, costantemente sul campo sia in consulenza che in formazione, e si occupa di start-up, strategia aziendale, analisi di fattibilità, controllo di gestione e organizzazione gestionale. È considerata a livello nazionale tra le figure più autorevoli e competenti per tutti gli aspetti legati ai numeri e alla gestione.

Matteo Bongiorno

Food & Beverage Manager

Il più nerd del gruppo.

Fin dall'infanzia è stato appassionato di cucina e buon cibo. La voglia di crescere ed affermarsi lo portano, dopo il conseguimento del diploma Alberghiero, a essere un cuoco per passione, stile di vita, hobby e infine lavoro. Oltre a Forlì, città di inizio e fine del suo percorso culinario, lavora all'interno delle cucine di Sardegna, Cortina d'Ampezzo, Alto Adige, San Francisco e Nuova Zelanda. La cucina e i ristoranti hanno da sempre fatto parte della sua vita, prima da un punto di vista operativo e ora, grazie alla stessa costante volontà di crescita e all'incontro con Gpstudios, da uno più manageriale. In Gpstudios è Food & Beverage Manager, consulente e formatore costantemente sul campo, con l'obiettivo di portare miglioramenti da un punto di vista tecnico-pratico all'interno degli ambienti che ha frequentato per oltre 14 anni. Segue attivamente anche lo sviluppo di Bubble-ai, il primo consulente artificiale del food e uno dei progetti di punta dell'azienda, dando un importante contributo proprio per la sua competenza operativa.

Collaboriamo con i migliori.