Food and Beverage
Standardizzare i processi al ristorante: più efficienza, meno sprechi
Standardizzare i processi al ristorante ovvero organizzare al meglio determinate dinamiche operative non riguarda più solo i grandi colossi del food, ma tu
Approfondimenti
DAL CAMPO.
Analisi, casi pratici e strategie per chi gestisce ristoranti, bar, pasticcerie e hotel.
TuttiFood and BeverageDove va il MercatoAumenta Ricavi e MarginiConquista il ClienteTeam VincenteServizi
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Come stabilire il prezzo del vino sul menù del tuo locale
L’assortimento dei vini che un locale propone ai propri clienti deve essere strutturato in modo efficace e accattivante per chi legge. Di come costruire un
Food and Beverage
Come valorizzare i dessert al ristorante e aumentare lo scontrino medio
Molti ristoratori considerano il dolce una fase dell’offerta poco rilevante. In questo articolo vi dimostrerò che invece, per incrementare il fatturato, va
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7 tipologie di caffè filtro che ti faranno ricredere sull’espresso
Il caffè filtro in Italia ancora viene guardato con sospetto. Per le nostre abitudini di consumo è difficile pensare a una bevanda così diversa dall’amato
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Come gestire un beach bar e renderlo redditizio
Sole, relax e spiaggia: i beach bar sono nuovi modi di concepire il soggiorno al mare, luoghi dove trascorrere una giornata in un ambiente esclusivo sotto
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Guida al successo #3: Come gestire la formula all you can eat
Prezzo fisso, costo contenuto, possibilità di mangiare a volontà: la formula all you can eat attira ancora pubblico. Nei forum anglosassoni, dove è propost
Food and Beverage
Guida al successo #2: come aprire una piadineria
Dopo avervi fornito alcuni consigli su come avviare un’hamburgeria, oggi parliamo dei 10 passi fondamentali per aprire una piadineria di successo: 1. PIADI
Food and Beverage
Guida al successo: 5 passi per aprire un’hamburgeria
Il format è quello dello“slow-fast-food”, che punta a un piatto unico, genuino e di alta qualità: in questa chiave, agli italiani l’hamburger piace. Ma qua
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5 modi per vendere più dolci al ristorante
Il dolce è il tocco finale del pranzo o della cena, solitamente ordinato perché ci si vuole concedere qualcosa in più, per terminare il pasto in maniera sf