Cosa succede quando uno chef bistellato e un giovane imprenditore uniscono le forze? Il risultato è un’idea innovativa che porta in tavola la formula vincente dell’alta cucina regionale. Si chiamerà Castellana San Giovanni il nuovo ristorante
Appuntamento con le prestigiose stelle Michelin. Manca pochissimo alla 65esima edizione della Guida Michelin Italia, in arrivo a Piacenza il prossimo 6 novembre. Un evento del valore di 100 mila euro, interamente dedicato agli chef più quotati e alla
I dati parlano chiaro. In Italia è vero e proprio boom nell’utilizzo della canapa a scopo alimentare. In otto città su dieci è presente un growshop, e sono oltre 400 i negozi del cannabusiness, dalla Lombardia che dispone di 67 esercizi fino a Roma
La ristorazione sale ufficialmente sul podio degli attrattori turistici italiani. Il suo ruolo è stato sancito dal Piano Strategico per il Turismo attualmente al vaglio delle commissioni di Camera e Senato. L’aspetto positivo, per chi della cucina ha
Visto che per questo pezzo mi si chiede di parlare di letture interessanti per i professionisti della ristorazione e dell’accoglienza, e data la mia “torinesità”, il suggerimento non può che essere una visita al Salone del Libro, che dal
L’accresciuta attenzione per l’etica gastronomica e il diffuso dibattito sul tema dello spreco alimentare cominciano a lasciare il segno nelle cucine e nei menù di hotel e ristoranti. Un po’ perché lo vogliono gli chef, un po’
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