È tempo di ripensare al breakfast. Anche il mondo dell’hotellerie, come tanti alti, ha dovuto fare i conti con il post emergenza sanitaria e quindi con il ripensare a diversi stili di proposta e offerta. La colazione a buffet libero, così come l’avevamo
La colazione è sempre più importante. Questo non solo perché rappresenta spesso il primo servizio che il cliente utilizza, ma anche l’ultimo saluto, l’ultimo ricordo che gli lasciamo prima di dirgli arrivederci. La colazione diventa quindi un
Quando si pensa al breakfast quasi automaticamente il pensiero va verso i prodotti, la filiera corta, l’artigianale. Concordo pienamente con questa filosofia, tuttavia è sempre bene tenere in considerazione anche altri aspetti, tra cui
L’innovazione è una strategia valida anche per il breakfast? Gli addetti ai lavori non hanno dubbi: la prima colazione gioca un ruolo fondamentale per creare un’atmosfera accogliente e gradevole che induce il cliente a tornare. Ottenere