Nei ristoranti tradizionali il servizio a domicilio è quasi sparito, complici i prezzi alti per la consegna e la mancanza di personale. Eppure le stime registrano un volume di affari per il food delivery pari a 1,8 miliardi di euro, contro ogni previsione
Rappresentano il nuovo must dell’offerta gastronomica un trend della ristorazione destinato a crescere. Si chiamano dark kitchen o pop up kitchen e altro non sono che cucine senza un ristorante. Le cosiddette cucine “chiuse” sono state pensate
In un settore competitivo come quello del delivery, portare innovazione è sempre difficile, visti i tempi che corrono e il grado di operatori che servono nel segmento di interesse. Insieme all’idea innovativa è importante pensare ai bisogni dell’utente
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