Il business del caffè ha dimensioni da capogiro: è la terza bevanda più consumata al mondo, dopo acqua e tè; soltanto la Grande Distribuzione Organizzata ogni anno smista almeno 115 milioni di kg di caffè tostato – senza prendere in considerazione
Uno studio Nestlé Professional ha portato alla luce le attuali tendenze di consumo di caffè, specialmente per quanto riguarda la coffee experience in albergo, attraverso il monitoraggio effettuato su un campione di 100 testate internazionali del settore
È ormai un trend fortemente diffuso anche in Italia: i consumatori apprezzano e preferiscono i locali che prestano attenzione alla sostenibilità dei prodotti trattati, in particolare del caffè, il vero principe di ogni pubblico esercizio. La FIPE