Si tratta di un vero e proprio fiume in piena quello che sta investendo la ristorazione internazionale. L’attenzione mondiale dei media, degli investitori e dei clienti è tutta concentrata su un solo tema: mangiare fuori casa e portare a casa quello che
Probabilmente i nomi di William Baker e Michael O’ Malley vi dicono poco o niente. Gli studenti della Columbia Business School di New York, invece, li conoscono bene. Ma soprattutto li conoscono bene molti dei migliori manager delle più importanti
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