La principale tendenza del 2021 al bar: gli specialty coffee. HostMilano, la fiera mondiale della ristorazione e dell’accoglienza, insieme ad un gruppo di esperti lo ha definito il più grande trend dell'anno che
Uno studio Nestlé Professional ha portato alla luce le attuali tendenze di consumo di caffè, specialmente per quanto riguarda la coffee experience in albergo, attraverso il monitoraggio effettuato su un campione di 100 testate internazionali del settore
A fine 2017 si contavano circa 2.000 coffee shops lungo lo stivale. E, secondo TradeLab, si tratterebbe una tendenza destinata a consolidarsi nei prossimi anni, in linea con il +2,6% registrato l’anno scorso. Per diversi motivi. «Innanzitutto, perché