Acquisti al ristorante: 3 must per salvare il margine
Se la marginalità nel settore alimentare è sempre più risicata e difficile da ottenere, cosa si può fare per cambiare
Tag: materie prime
Gestione del Food Cost: a ognuno il suo
Come fai a prendere le giuste decisioni in fase di acquisto se non calcoli in modo corretto il food cost dei tuoi