Ristorazione: il successo passa attraverso l’innovazione. I tempi recenti sono quelli in cui si sta consumando la cosiddetta Rivoluzione 4.0: un cambiamento epocale che arriva, con nuove tecnologie e linguaggi smart, a scompaginare definitivamente
Da quest’anno la caraibica isola di Anguilla dovrebbe definitivamente mettere al bando la plastica usa e getta. E in un luogo che fonda la propria economia prevalentemente sul turismo, significa che anche il comparto alberghiero dovrà fare la propria
Al via le nuove norme Ue sul tema del Biologico. Il giugno scorso è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il nuovo regolamento sull’agricoltura biologica che entrerà in vigore nel 2021. “L’Italia – ha
Al via le nuove norme Europee sul tema Biologico, che entreranno in vigore dal 2021, ma che in Italia,prevedono, alcune importanti novità già a partire da quest’anno. Il provvedimento, approvato dal Parlamento europeo, vieta, tra le altre cose, la
Il proposito è arrivare al 2020 con menù che impieghino solo uova rigorosamente biologiche, cioè – come da normativa – “deposte da galline allevate all’aperto in maniera estensiva e con mangime bio”. E’ quanto ha annunciato Andrea