Si è svolta ieri al Al Teatro Municipale di Piacenza la 65ª edizione della Guida Michelin Italia 2020. La celebre “Rossa” che assegna agli chef le tanto ambite e temute stelle, ha emesso il verdetto sui migliori ristoranti, tra conferme e new entry. In
Non c’erano tutti. Però erano tanti i brand leggendari italiani riuniti a Torino, nei giorni scorsi, nella Nuvola Lavazza. Ciascuno per raccontare come una realtà imprenditoriale possa passare dall’essere semplice azienda all’essere icona. Nello
Tutto è iniziato con il Coffee design alla ricerca di nuovi modi di gustare un caffè. Era il 2000 quando uno degli chef più influenti al mondo è diventato brand ambassodor Lavazza. Da allora di innovazioni ce ne sono state davvero tante: il caffè ha
vincitori del concorso The Greatest Coffee Maker 2018 È di Riccione, frequenta l’Istituto Alberghiero “Severo Savioli” e si chiama Vera Corazzi. E’ lei la tazzina d’oro proclamata sabato 1 dicembre, al Grand Hotel di Forlì, al termine delle
Dopo tanta attesa, alle 18.00 ha finalmente preso il via l’edizione 2018 di The Greatest Coffee Maker il concorso evento dedicato interamente al mondo del caffè. L’appuntamento è al Grand Hotel di Forlì con tre giorni di prove, formazione e
Italia patria di golosi. Nella Penisola sono circa 17.000 i locali specializzati in “dolcezze”, di questi più di 4.000 sono pasticcerie, distribuite soprattutto al Sud (32,5% del totale nazionale). Oltre il 61% degli esercizi, localizzati in particolar
A fine 2017 si contavano circa 2.000 coffee shops lungo lo stivale. E, secondo TradeLab, si tratterebbe una tendenza destinata a consolidarsi nei prossimi anni, in linea con il +2,6% registrato l’anno scorso. Per diversi motivi. «Innanzitutto, perché
Molti ristoratori considerano il dolce una fase dell’offerta poco rilevante. In questo articolo vi dimostrerò che invece, per incrementare il fatturato, vale davvero la pena valorizzare i dessert. Partiamo dalla prima, grandissima ragione per la quale
Il caffè filtro in Italia ancora viene guardato con sospetto. Per le nostre abitudini di consumo è difficile pensare a una bevanda così diversa dall’amato espresso, ristretto, veloce, intenso. Il filter coffee è il metodo di preparazione
Il marketing non deve più soltanto informare. Oggi è importante narrare, condividere, emozionare. Ma perché un’azienda dovrebbe raccontare una storia? Siamo diventati sempre più visual consumer. Il sovraccarico di informazioni, on e offline, ha
Le modalità di consumo nei bar e negli hotel vanno differenziandosi. Anche se l’espresso resta in Italia il prodotto più diffuso, stanno emergendo nell’ultimo periodo nuovi coffee trends. Come la richiesta del caffè filtro e di bevande
È ormai un trend fortemente diffuso anche in Italia: i consumatori apprezzano e preferiscono i locali che prestano attenzione alla sostenibilità dei prodotti trattati, in particolare del caffè, il vero principe di ogni pubblico esercizio. La FIPE
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