Siamo già in piena ripartenza. Il post-emergenza Coronavirus ci ha lasciato una situazione complicata e inedita da gestire con attenzione, soprattutto per quel che riguarda le attività di ristorazione, strutture ricettive e chiunque operi nel settore
L’ancillary revenue, ovvero il ricavo ottenuto dalla vendita di servizi secondari rispetto alla camera (ristorante, bar e minibar, reparto fitness e Spa), è ed è sempre più destinato ad essere una fonte di redditività importante per gli alberghi, come
Ottimizzare i ricavi di un Hotel è una sfida non sempre facile. Anche perché i costi, fissi e variabili, sostenuti da una qualsiasi struttura alberghiera sono in costante crescita. E nel tempo possono ridurre in misura sempre maggiore i ricavi di vendita.
D’ora in poi chi vorrà ordinare qualcosa da mangiare nella propria camera dovrà piuttosto indossare i pantaloni e rendersi abbastanza presentabile per recarsi in reception. Là incontrerà altri ospiti che, sprofondati in comode poltrone, staranno
