Per il cliente in erba, non più solo pasta, cotoletta, patatine fritte o pizze qualsiasi: l’offerta dei ristoranti family friendly è in evoluzione, in risposta alle nuove esigenze. E così impone una strategia più efficace per chi decide di attrarre nel proprio locale un target non facile, ma che può rivelarsi promettente: le famiglie con figli piccoli.
Secondo i dati riportati nelle analisi sull’andamento dei consumi e dei costi legati al fuori casa, la spesa delle famiglie italiane sta tornando ai livelli pre-pandemia, con una forte crescita delle attività legate al tempo libero e aumenti consistenti per viaggi, vacanze e alberghi (+23,6%) ma anche per bar e ristoranti (+8%).
Sintomo di una tenace volontà di consumare pasti fuori casa anche insieme ai più piccoli della famiglia, magari scegliendo proprio ristoranti family friendly. Soprattutto nei casi in cui ciò diventa un’occasione di divertimento e al contempo di relax, di condivisione ma anche di individualità e personalizzazione, e, ovviamente, di crescita e di scoperta. Focalizzando l’attenzione sulle reali esigenze e preferenze del segmento di pubblico delle famiglie, i locali di ristorazione possono guadagnare un notevole vantaggio competitivo sul mercato.
Strategie per ristoranti family friendly
Per riuscire a sviluppare una strategia ideale per ristoranti per famiglie, capace di attirare e fidelizzare questo target, serve innanzitutto capire alcune dinamiche. La prima è legata a variabili socio-economiche e socio-culturali di tipo evolutivo. Poi sono da valutare determinate caratteristiche del locale. Infine, l’offerta proposte e le attività promozionali.
Leggi di più e scopri alcune nuove idee per promuovere un
ristorante family friendly e ottenere ottimi
risultati certi nell’articolo pubblicato sul numero di Luglio 2024 di Linea Diretta dal titolo “Sono i bambini a decidere? Allora pensiamo a loro”, a cura di
Giacomo Pini.
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