Se nelle cucine dei nostri ristoranti trionferà il bio, sarà responsabilità dei social. L’equazione è ardua, volutamente provocatoria, ma contiene un fondo di verità. È infatti l’estrema sintesi di uno studio di una quarantina di pagine recentemente
Al via le nuove norme Ue sul tema del Biologico. Il giugno scorso è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il nuovo regolamento sull’agricoltura biologica che entrerà in vigore nel 2021. “L’Italia – ha
La notizia dell’inaugurazione è rimbalzata in questi giorni sui media internazionali – con pioggia di flash sul presidente François Hollande, invitato d’onore -, ma sono già tre anni che la Francia racconta a produttori e consumatori di vino del
Il proposito è arrivare al 2020 con menù che impieghino solo uova rigorosamente biologiche, cioè – come da normativa – “deposte da galline allevate all’aperto in maniera estensiva e con mangime bio”. E’ quanto ha annunciato Andrea
No kids, carbon neutral, no meat… I servizi specializzati per il pubblico sono la strada giusta che gli albergatori possono percorrere per battere la concorrenza. Alcune tendenze si stanno infatti affermando con crescente successo sul mercato
I consumi tengono. Ma per rimanere sul mercato è bene battere una strada semplice: il miglioramento del prodotto, a partire dal caffè. Sono lo zoccolo duro dell’economia italiana: secondo l’ultimo rapporto Fipe (Federazione italiana pubblici
L’innovazione è una strategia valida anche per il breakfast? Gli addetti ai lavori non hanno dubbi: la prima colazione gioca un ruolo fondamentale per creare un’atmosfera accogliente e gradevole che induce il cliente a tornare. Ottenere
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