Da Generazione Y a Generazione Z, giovani consumatori crescono. Al pari passo con il procedere degli anni, avanza l’età delle generazioni diventate i target principali dei locali di ristorazione. Quelli che fino a ieri erano considerati “i più
D’ora in poi chi vorrà ordinare qualcosa da mangiare nella propria camera dovrà piuttosto indossare i pantaloni e rendersi abbastanza presentabile per recarsi in reception. Là incontrerà altri ospiti che, sprofondati in comode poltrone, staranno
Gli italiani mangiano sempre più frutta e verdura al ristorante. E gradirebbero che gli esercenti assecondassero in modo più creativo e variegato questa loro crescente inclinazione. E’ quanto emerge dall’ultimo sondaggio dell’Unione
Il trend si sta diffondendo sull’altra sponda dell’Atlantico, e un Paese come l’Italia noto ovunque per le sue eccellenze nel mondo dell’alta moda, non può non prenderne nota. Ancora una volta il target in questione è quello dei
Spirito di scoperta, curiosità del viaggiare, autonomia di scelta, mobilità: sono le caratteristiche dei Millennials. La fascia d’età under 30 è, per gli alberghi, un target molto interessante: che va catturato con strategie mirate. Ecco 10 mosse
Sempre meno ospiti e sempre più padroni di casa. Oggi, chi visita un territorio, chi soggiorna in un hotel o siede al tavolo di un ristorante non ama sentirsi estraneo al contesto, ma pretende di sentirsene immediatamente parte integrante e integrata. Da qui
La notizia non è forse di comune dominio, ma per gli albergatori può rivelarsi molto interessante. Pare infatti che l’Italia sia la meta preferita dai viaggiatori stranieri big spender, seguita da Francia e Maldive. Lo evidenziano vari studi di settore,
Il mondo sta cambiando e i trend dell’ospitalità con esso. I ricercatori del Cornell Center for Hospitality hanno analizzato le tendenze che caratterizzeranno il settore dell’ospitalità. Cathy Enz, docente in strategia alla Cornell University, ha
