Non basta un prodotto buono e tecnicamente perfetto se non si è in grado di presentarlo nella maniera migliore per attirare lo sguardo del cliente. Anche l’occhio vuole la sua parte: ecco perché nell’allestire un locale è importante applicare
Qualche tempo fa ci è capitato di lavorare per una struttura particolare. A chiederci aiuto è stato un grande gruppo che, da più di vent’anni, offre esperienze di soggiorno a persone bisognose di assistenza (anziani, disabili e così via).
Gli errori da evitare nell’ allestimento del bancone del bar sono molteplici ed in ambiti differenti: dai materiali alla refrigerazione, dall’aspetto estetico alla disposizione interna. Nel contesto dell’arredamento di un locale pubblico,
Esposizione orizzontale o verticale? Se sei il titolare di un bar o di un ristorante sai benissimo di cosa stiamo parlando. L’allestimento delle vetrine nei pubblici esercizi è un aspetto molto importante e deve essere curato nel dettaglio per far sì
Il dolce è il tocco finale del pranzo o della cena, solitamente ordinato perché ci si vuole concedere qualcosa in più, per terminare il pasto in maniera sfiziosa. Per un ristorante, in termini economici l’offerta di dessert rappresenta un’area ad
Quando si pensa al breakfast quasi automaticamente il pensiero va verso i prodotti, la filiera corta, l’artigianale. Concordo pienamente con questa filosofia, tuttavia è sempre bene tenere in considerazione anche altri aspetti, tra cui
In passato il personale dei punti vendita doveva occuparsi solo di servire clienti accalcati davanti a banchi riempiti senza logica: la rotazione era tale che una disposizione più attraente non serviva. Oggi però i pubblici esercizi sono vere e proprie
