Dove va il Mercato

A fine 2017 si contavano circa 2.000 coffee shops lungo lo stivale. E, secondo TradeLab, si tratterebbe una tendenza destinata a consolidarsi nei prossimi anni, in linea con il +2,6% registrato l’anno scorso. Per diversi motivi. «Innanzitutto, perché si tratta di un trend che procede con costanza negli ultimi anni, sebbene con andamenti diversi per i […]

I dati Unioncamere-Infocamere raccolti per l’Osservatorio sull’imprenditoria femminile ci raccontano che, di oltre 459mila imprese turistiche attive in Italia, il 29,7% è gestito da donne. Una quantità superiore alla media della totalità delle imprese italiane, dove le quote rosa si fermano al 21,8%. Vale dunque la pena spendere qualche parola sugli strumenti agevolati di accesso […]

Pare che viaggiare da soli faccia particolarmente bene. Gli esperti reputano non soltanto che sia un toccasana contro la depressione ma anche che aumenti il grado di autostima e favorisca le relazioni interpersonali. Vale per tutti, e ovviamente anche per le donne, soprattutto se periodicamente obbligate ad effettuare trasferte di lavoro. Secondo una ricerca curata […]

In principio fu il Vermouth poi venne il Negroni e a seguire il Campari e poi ancora il Ramazzotti. L’aperitivo è il rito che mette d’accordo i palati più diversi. L’etimologia racconta già di una bevanda, moderatamente alcolica, in grado di stimolare e quindi aprirsi alla sensazione della fame (dal latino aperitivus, “che apre”). Tutto […]

Sottrarre o aggiungere? Diminuire o incrementare? Quando si tratta di tavola e, pertanto, di alimentazione, non si può più andare solo a gusto personale. Chi si occupa delle cucine di hotel e ristoranti sa bene quanto oggi sia più che mai necessario – nonché proficuo – tenere d’occhio il consumatore attento e i trend che […]

Gli insetti a tavola sono serviti. Dalla pasta all’uovo artigianale, ai grilli, dai millepiedi cinesi alle tarantole arrostite del Lao, fino ai vermi giganti della farina dalla Tailandia (con un retrogusto che ricorda le patatine). Oggi, infatti, gli insetti possono essere considerati a tutti gli effetti dei piatti commestibili. Il novel food è una realtà. Lo […]

I dati parlano chiaro. In Italia è vero e proprio boom nell’utilizzo della canapa a scopo alimentare. In otto città su dieci è presente un growshop, e sono oltre 400 i negozi del cannabusiness, dalla Lombardia che dispone di 67 esercizi fino a Roma in cui ci sono circa 36 esercizi distribuiti in tutta la […]

Ogni giorno, vengo sviluppate nuove ed innovative tecnologie che permettono all’industria dell’ospitalità di essere sempre più eccitante, avventurosa e affascinante. Nel 21esimo secolo grazie alle innovazioni tecnologiche in albergo gli imprenditori del settore hanno a portata di mano un universo di possibilità e soluzioni per rendere hotel e destinazioni sempre più attraenti, e di conseguenza […]

Quello del food delivery è un mondo in continua trasformazione. Foodora, Deliveroo, Just Eat, Feat Food, Uber Eats, i player del servizio a domicilio si moltiplicano a vista d’occhio. E il potenziale di crescita di settore è ancora enorme in Italia. Lo sanno bene le varie start up che imperterrite continuano ad affacciarsi al mercato. Già nel […]

Si dice tavola e si legge fashion. Sì, perché oggi per conquistare il cliente, una mise en place di tendenza è fondamentale. E’ importante pensare e realizzare una tavola originale che racconti il nostro personalissimo stile. Parole d’ordine? Bon ton e creatività. Tovaglie, posateria, piatti e bicchieri sono il nostro biglietto da visita. Ma come […]

LavoroTurismo organizza la seconda edizione di Bit4Job, per i settori Turismo e Hospitality che si terrà in tre giornate il 11/12/13 febbraio 2018, presso una nuova e spaziosa location all’interno della fiera Milano. Oltre al Recruiting Day ci saranno nuovi eventi dedicati al mondo del lavoro, all’istruzione e alla formazione. EVENTI IN PROGRAMMA A BIT4JOB […]

Hit parade musicali. Scommesse sul calcio mercato. Incassi dei cinepanettoni. L’inizio dell’anno è il momento giusto per stilare tutti i tipi di classifiche. E’ tempo allora di fare la nostra parte, individuando la top 10 degli articoli più letti del 2017 su Sharing Tourism. I lettori affezionati lo sanno, i nostri articoli sono un valore senza […]

Sapevate che, ai fini della riuscita della vacanza, il concierge è ritenuto una delle figure più influenti dai viaggiatori alla ricerca del lusso in hotel? Il dato è emerso dall’analisi di mercato realizzata dall’Università Bocconi per sondare lo stato della domanda luxury e comprenderne al meglio le potenzialità. Il motivo dell’importanza attribuita a questo specifico professionista […]

Tra le tante diramazioni in cui si diparte il mondo dei viaggi c’è anche il Turismo Creativo, con tanto di definizione ufficiale che ne delinea le peculiarità, un’organizzazione internazionale a supporto, graduatorie e premi per i casi virtuosi, i più recenti dei quali assegnati lo scorso mese di novembre al World Travel Market (WTM) di Londra, […]

Si è chiusa sabato 2 dicembre, nella prestigiosa location del Grand Hotel di Forlì, la prima edizione di The Greatest Coffee Maker, evento organizzato da Gp.Studios in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli, la scuola di cucina Cast Alimenti e altre grandi aziende del settore, tra cui il main sponsor Lavazza. Nel corso di 24 ore […]