Food and Beverage

Innovazione di format o di prodotto? In questo caso parliamo di un prodotto Spaziale… in tutti i sensi! Dopo aver personalmente testato i prodotti Argotec per gli astronauti al Salone del Gusto di Torino ed esserne rimasto entusiasta, ho deciso di intervistare David Avino, il fondatore dell’azienda. David, ha iniziato lavorando in Italia per una […]

Pare che oggi se non si parla di street food non si possa parlare di cucina. Ma davvero lo Streed Food, tra i format di tendenza nella ristorazione, è un business che può fare la differenza? O è solo una moda passeggera? Certo non possiamo prevedere il futuro e sapere esattamente ciò che accadrà allo […]

Sono passati circa quindici anni da quando la cucina fusion ha fatto le sue prime timide apparizioni sul mercato. Oggi tutti ne parlano ma è questo il format di cucina che funzionerà nel 2015? I trend in cucina per il 2015 Trovo ci sia un grande scollamento tra quello che succede nel resto del mondo […]

Immagina, puoi… recita così una famosa pubblicità, nella realtà qualcuno ha immaginato e creato Noisli.com il sito che associa i benefici dei rumori naturali e quelli della cromoterapia per rilassarsi anche davanti al pc. Un’atmosfera per ogni esigenza, accedendovi è possibile scegliere tra una vasta gamma di suoni rilassanti da usare come sottofondo: dal rumore […]

Spesso ci si chiede: come mai questo locale funziona e quest’altro no? Sono nella stessa zona, c’è passaggio, il gestore è conosciuto. The End, finito, tutte queste domande fanno parte della preistoria. Il mix degli elementi che determina il successo di un locale ma soprattutto di un format della ristorazione, è dato da una serie […]

E’ da un po’ che penso a tutta la struttura pubblicitaria che San Carlo ha messo in piedi attraverso l’ingaggio di Carlo Cracco come testimonial guest star dei propri prodotti. Il Pay off è “la cucina è audacia”, be’ caro Carlo, l’audacia in cucina è tutt’altra cosa, penso a chef rivoluzionari come Ferran Adrià o […]