A ogni richiesta rispondono: “Sì, chef!”. Preparano, assaggiano, servono sorridendo, sempre gentili e disponibili. Puliscono, riordinano, abbassano le serrande nel cuore della notte. È il mondo del personale di servizio: gli addetti ai lavori che ci
Costi colazione: come possono i bar gestire la situazione tra riduzione delle presenze e rincari? “A rendere ancora più complicato il recupero del numero delle presenze è il caro vita che sta portando gli italiani ad attuare tutta una serie di
Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione. Oggi il cliente, al centro di ogni sforzo, non è alla ricerca semplicemente di un buon pasto, bensì di un’esperienza a 360°, il cui valore è generato da azioni e relazioni fra umani: per questo il
Sostiene un recente studio condotto negli Stati Uniti dalla J.D. Power & Associates che negli hotel in cui il personale ha l’abitudine di sorridere sempre all’ospite, i problemi con la clientela diminuiscono del 50% rispetto a quelli in cui è
Il trend si sta diffondendo sull’altra sponda dell’Atlantico, e un Paese come l’Italia noto ovunque per le sue eccellenze nel mondo dell’alta moda, non può non prenderne nota. Ancora una volta il target in questione è quello dei
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