Ruolo: Operation Manager - Azienda: gpstudios Laurea in Economia del Turismo, la sua tenacia e professionalità l'hanno portata a diventare Direttore d'hotel in prestigiose strutture in Italia e in Europa e Direttore operativo nella ristorazione per lo sviluppo di due format per un'importante realtà italiana. In GpStudios è Operation Manager costantemente sul campo sia in consulenza che in formazione.
Se ti dicessi che in un anno il tuo locale potrebbe generare un milione di fatturato, come reagiresti? E se ti dicessi che in un piano previsionale a lungo termine potresti rientrare completamente dei costi di avviamento nel giro di un paio di anni,
La domanda di fondo che occorre porsi è: “Quali sono i principali costi di un hotel?” Massimizzare i ricavi e ottimizzare i costi è il desiderio di tanti imprenditori, specialmente in un periodo particolare come quello
Qual è l’andamento del turismo in Italia? È cresciuto il tasso di disoccupazione in questo settore? Analizziamo alcuni dati e vediamo se ci sono dei risvolti positivi oltre che negativi in questa stagione estiva a dir poco particolare. Il mondo del
Se fosse un brano musicale sarebbe al primo posto come i tormentoni dell’estate, di quelli che ogni anno non dimentichiamo perché, volenti o nolenti, li sentiamo ovunque. Ma in questi mesi caldi a fare compagnia ai discorsi tra albergatori, addetti ai
La situazione attuale e il crollo della domanda turistica hanno portato ad una rapida evoluzione delle strategie commerciali degli hotel perché il primo semestre del 2020 ha divorato occupazione, polverizzato fatturati e stravolto budget. Eppure, nonostante
Il settore dell’hotellerie è senza ombra di dubbio quello che sta subendo maggiormente la crisi post emergenza sanitaria da Coronavirus. Lo confermano gli andamenti: meno liquidità per le strutture ricettive, fatturati dimezzati rispetto al 2019 e una
Partiamo dalle premesse: il turismo rappresenta il 13% del PIL nazionale e sicuramente quello turistico sarà uno dei settori maggiormente colpito dalla crisi dettata dal Covid-19. Gli stabilimenti balneari fanno parte di un tessuto e di una filiera
Siamo già in piena ripartenza. Il post-emergenza Coronavirus ci ha lasciato una situazione complicata e inedita da gestire con attenzione, soprattutto per quel che riguarda le attività di ristorazione, strutture ricettive e chiunque operi nel settore
L’aumento dei prezzi in questa prima fase di riapertura delle attività costituisce oggi uno dei temi più caldi, capace di aprire diverse discussioni sul tema. Secondo le stime di Codacons, l’associazione a tutela dei consumatori, il prezzo medio nel
Magazzino corto, prodotti a km zero, rotazione veloce delle merci e dei tavoli. Nuovi costi da sostenere, investimenti da fare, nuove aspettative da soddisfare. Come riuscire a districarsi tra tutte queste novità e riportare l’azienda in attivo?
Standardizzare i processi al ristorante ovvero organizzare al meglio determinate dinamiche operative non riguarda più solo i grandi colossi del food, ma tutti gli esercizi ristorativi. Anche perché una standardizzazione dei processi, oggi più che mai,
Forlì - via del Cavone, 7
T +39 0543 84099
M info@gpstudios.it
©2022 GpStudios srl / PI04387250402
Cookie Policy - Privacy Policy - Quality Policy - Credits
