Dove va il Mercato

Come cambierà il mondo dell’occupazione nel turismo nel prossimo futuro? Nel quinquennio che andrà dal 2018 al 2022 l’Italia avrà bisogno di circa due milioni e mezzo di nuove persone da inserire nel mondo del lavoro, e oltre il 70 per cento di questi nuovi ingressi, ovvero 1,8 milioni di lavoratori, dovrà possedere competenze piuttosto […]

Un’impennata generalizzata delle tariffe hotel. Senza discriminazioni tra Oriente ed Occidente, Nord e Sud, America ed Europa. E’ quanto emerge da una dettagliata analisi condotta da American Express Global Business Travel su un campione rappresentativo esteso su scala mondiale. Nel report ‘Hotel Monitor 2019’ vengono presi in esame i diversi fattori legati alle fluttuazioni del […]

In occasione del World Tourism Day, la giornata istituita dall’UNWTO interamente dedicata a studi, convegni e dibattiti del settore, proviamo a fare il punto della situazione riguardo il turismo in Europa: quali sono le performance delle principali destinazioni, fino a questo momento? Hanno disatteso le previsioni di inizio anno o le hanno confermate? Il momento dei […]

L’ultimo fenomeno in arrivo dall’America si chiama Ghost Restaurant e potrebbe rappresentare un’importante chiave di sviluppo per il mondo della ristorazione cosiddetta “classica”.

Il biodesign. Probabilmente, più prima che poi, anche gli hotel dovranno imparare a farci i conti. Oggetti di arredo, stoviglie e tessuti potranno essere presto realizzati con nuovi materiali, molto meno impattanti sull’ambiente: biodegradabili, quindi più ecologici e, in alcuni casi, capaci di attivarsi autonomamente. Per comprenderne le potenzialità  basta osservare questo video realizzato dall’Università […]

Ma quali NEET? Ci ha pensato CornerJob, app dedicata al recruitment, a smentire il preoccupante fenomeno dei “Not (engaged) in Education, Employment or Training” – ovvero i giovani tra i 15 e i 29 anni che non sono iscritti a scuola né all’università, che non hanno un impiego e che nemmeno seguono corsi di formazione o […]

A dare l’annuncio proprio il colosso americano nella pagina Facebook ufficiale: il prossimo 6 settembre verrà inaugurato il primo store in Italia, a Milano. Chi pensa che sarà un fax simile degli altri 29.000 punti vendita sparsi per il mondo dovrà ricredersi. Vediamo perché. La notizia Giovedì prossimo ci sarà una grande festa in parte pubblica, […]

Da Roma a Varsavia fino a Tel Aviv, il trend degli ultimi anni è lo street breakfast: ritrovarsi al mattino di buon ora nei locali della movida notturna. E a fare scuola è proprio la capitale della Polonia che, dopo aver definitivamente archiviato il marchio di “città comunista” si va caratterizzando per una straordinaria vitalità. […]

Secondo Green Report, le auto elettriche in circolazione a oggi sono circa 3,3 milioni, di cui quasi 502.000 in Europa, con la Norvegia in testa. Numero che si prevede raggiungerà i 129 milioni entro il 2030. Più di 165 i modelli presenti, stando a dati del 2017, di cui il mercato italiano arriva però solo […]

Esiste un mondo parallelo del food deciso a fare colpo puntando sul trasformismo. Il trend è in auge da qualche tempo e lo vediamo applicato a vari prodotti dell’universo edibile. Dalle caramelle che, una volta sotto i denti, si tramutano nei colori e nello stato – trasformandosi in chewing-gum di variegate nouances -, ai gin […]

Il 2 luglio una giuria principalmente formata dal WTTC, il World Travel & Tourism Council, ha proclamato i vincitori di quelli che nel settore sono conosciuti come gli “Oscar” del turismo, una cerimonia annuale che premia le best practices, le migliori aziende dell’ospitalità della catena di produzione dei servizi (dal settore crocieristico a quello aereo, […]

Rischi e opportunità di bitcoin e criptovalute a portata di albergo senza perdere clienti… e magari trovarne di nuovi. I Bitcoin stanno con prepotenza entrando nel mondo alberghiero, com’era prevedibile dopo aver rapidamente penetrato una miriade di altri settori. Ma il fatto che sia possibile pagare una camera d’hotel con una criptovaluta non significa che […]

L’importanza del marketing territoriale, ovvero la definizione strategica di prodotti e servizi al fine di promuovere il prodotto “territorio”, è risaputa. L’Emilia-Romagna in questo senso fa scuola investendo su un marketing territoriale che passa attraverso le vie del turismo religioso. Un turismo slow dei cammini e dei pellegrinaggi che diventa anche un punto di partenza per […]

L’importante è esserci. Parlo del più importante e prestigioso evento di gastronomia a livello mondiale, il World’s 50 Best Restaurants 2018 che ha visto in Bilbao la location dove si celebrano i migliori ristoranti e chef al mondo. In questa cornice fantastica l’Italia con il Bottura Nazionale riconquista la vetta del mondo, per la seconda […]

L’ultima frontiera nell’ambito della ristorazione? La gastro-medicina. Una cucina che coniughi etica, consapevolezza e, soprattutto, attenzione per la salute. Cos’è la gastro-medicina Si tratta del trend più recente nel settore alimentare, basato sullo stretto rapporto tra cibo e salute che si sta prepotentemente imponendo come un vero e proprio fattore di marketing, influenzando sia il […]