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Italiani popolo di navigatori? Non sempre. E non comunque. Ad esempio, quando si parla dell’utilizzo dei canali web nel settore ristorativo, emergono alcune evidenti resistenze. Sono raccolte nelle pagine dell’Osservatorio Innovazione Digitale nel Turismo che, a differenza degli anni passati in cui forniva una fotografia sul ricettivo in generale, per il 2016 ha inserito per la […]

Ben ritrovati al secondo appuntamento sull’organizzazione del banqueting. Dopo averne trattato gli aspetti operativi nella prima puntata, parliamo ora di come migliorare la customer experience rendendo l’allestimento il più scenografico possibile. La realizzazione del banqueting tocca aspetti che vanno ben oltre il sistema organizzativo, già di per sé complesso poiché copre tutte le attività connesse […]

La percezione del valore da parte di un cliente è pari (se non maggiore) al valore stesso della tua proposta. Per questo motivo l’appeal è tra gli elementi più importanti da prendere in considerazione per riscuotere successo con il servizio di prima colazione. Se vuoi rendere accattivante il breakfast del tuo hotel devi porre particolare attenzione a due […]

Il sopraggiungere dell’autunno, l’abbassamento delle temperature e l’imminente passaggio all’ora legale che assottiglierà ulteriormente le già poche ore di sole fruibili, predispone ormai i viaggiatori alle atmosfere invernali, orientando le ricerche di vacanza alla montagna. Quella candida della neve, dello sci e delle vacanze di fine anno. I francesi, che con il loro arco alpino […]

Il concetto di lusso cambia sempre. Ve lo avevamo anticipato parlando di temporary restaurant e spontaneity suite, due format nei quali l’idea di lusso supera gli aspetti prettamente materiali andando a orientarsi verso fattori psicologici, come l’esclusività dell’esperienza. Oggi parleremo del lusso circoscritto all’ambiente protagonista in hotel: la camera. Quando si pensa a come rendere lussuosa la […]

Nell’industria dell’ospitalità è in corso una democratizzazione delle innovazioni tecnologiche. Mentre la domotica, ovvero la robotica rivolta agli spazi abitativi, riguarda prevalentemente i servizi opzionali, regalando la comodità di non doversi muovere, l’automazione investe i processi basilari, mettendo in moto l’utente medio o low cost. Si tratta di proposte di ospitalità attualmente più diffuse all’estero, […]

Niente a che vedere con l’emozionalità. Niente da spartire con l’abusata soluzione della “vacanza emozionale”, cioè quella a cui si assegna il compito di suscitare nel turista o nell’ospite dell’hotel palpitazioni e moti d’animo moltiplicatori dell’intima esperienza di viaggio. Con il marketing emotivo è il prodotto che si muove a “compassione”, condividendo (secondo il senso […]

Quali sono le posizioni degli imprenditori coinvolti in un trasferimento d’azienda? Cosa succede al personale dell’albergo o del ristorante quando subentra un nuovo datore di lavoro? La legge afferma che, nel caso di trasferimento di un’attività economica, i rapporti di lavoro continuano con l’acquirente ed il lavoratore conserva tutti i diritti che ne derivano (art. 2112, prima comma, […]

La birra artigianale offre ancora opportunità di business, ma solo a chi è in grado di proporre un prodotto di qualità. In Italia se ne consumano quasi 29 litri l’anno a testa (dati Annuario BirrItalia 2015/16) e se ne producono oltre 13 milioni di ettolitri l’anno: circa 136mila gli operatori sul mercato della birra, sempre più […]

C’è grande frenesia intorno al mondo della prima colazione. Albergatori e aziende di forniture si stanno dando da fare per rendere sempre più eccellente il servizio del breakfast, attraverso ampliamenti di gamma offerta, di macchinari e attrezzature sempre più professionali, il tutto per garantire all’ospite una grande esperienza e per incassare una bella recensione. Ma chi stabilisce […]

Se il marketing ci ha ormai abituati a una comunicazione circolare, dimostrandoci come prodotti e consigli d’acquisto imposti dall’alto non siano più ben accetti dal cliente, molto meno ci ha invitato a riflettere sul fatto che anche i gadget dell’hotel obbediscono alle medesime regole. Dunque, quando si pensa a un omaggio da lasciare al cliente […]

Provate a digitare sul web turismo creativo. In un attimo compariranno molti siti, alcuni dei quali meritano di essere visitati. Ve ne proponiamo qualcuno: Barcelona Creativa, Creative Santa Fe, Turismo Criativo Porto Alegre, Creative France, … Cos’hanno in comune e quale turismo vi stanno proponendo? Il turismo creativo è uno strumento per rileggere le risorse […]

L’aperitivo è diventato già da tempo un appuntamento fisso per l’attività di un Pubblico Esercizio, come anche per una buona parte degli italiani. Un rito di fine giornata, un momento di aggregazione e di socializzazione per i tuoi clienti, che dopo svariate ore di lavoro vogliono rilassarsi e concludere in relax la giornata. Dunque un’occasione […]

Al termine del periodo balneare, si torna a parlare della destagionalizzazione del turismo. Tra le alternative spicca un’attività praticabile quasi tutto l’anno, salutare e soprattutto dal grande potenziale. Il cicloturismo. Secondo le stime dell’UE il turismo su bici in Europa varrebbe 44 miliardi di euro, a cui si sommano i 18 miliardi derivanti dalla produzione […]

Avete mai pensato di entrare nella storia del cinema? Esistono hotel che lo hanno fatto trasformandosi in cornici di film di imperitura fama. E se in passato tutto questo spesso dipendeva dalla casualità di trovarsi sulla strada di qualche famoso regista o produttore, oggi, con l’aiuto delle Film Commission, è molto più semplice riuscirci o, […]