Lo sapevi che il menu in pizzeria può fare la differenza? La pizza è uno dei piatti più versatili a cui si possa pensare, con varianti locali e internazionali capaci di riscriverne ogni giorno le regole di gioco. Ma non sempre è così facile da
I dati ci dicono che in media, a seconda del tipo di locale, il dessert in menu rappresenta dall’8% al 17% del fatturato complessivo. Solo se, però, viene presentato nel modo giusto. Per i più piccoli, ma non solo, il Natale è sinonimo di felicità e
Nessun cliente ama un aumento del prezzo, ma non tutti gli aumenti del prezzo sono uguali. In alcune circostanze, l’aumento del prezzo è percepito dal cliente come accettabile, o equo (fair), mentre in altre circostanze, come inaccettabile, o iniquo
Ogni hotel, a prescindere dalle sue dimensioni, per ottenere successo deve mettere in atto delle strategie di revenue management efficaci. Quindi aumentare le entrate senza dover abbassare i prezzi. Ogni hotel deve essere in grado di attrarre il cliente
Siete al ristorante, e di fronte alla lista dei dolci, siete indecisi se togliervi lo sfizio di una bella fetta di torta al cioccolato, od optare invece per un sorbetto al limone, meno gustoso, ma di certo meno calorico (ed anche meno caro). Nel menù
Immaginate di dover pianificare due viaggi in una città in cui avete un tempo vissuto, e in cui probabilmente non tornerete più. In uno dei viaggi, vi sentite obbligati a visitare una zia che non amate particolarmente. Nell’altro, avrete la
Senza dubbio è una questione di gusto. Anche se questa volta non si tratta di palato, ma di puro piacere estetico. Sì, perché se, come avevamo già riportato un po’ più di un anno fa annunciando l’apertura della Cité du Vin di Bordeaux, le
Il telefono è uno veicolo di comunicazione d’oro per la tua azienda, ma puoi stabilire una conversazione efficace ed evitare di farti cogliere impreparato solo se utilizzi gli strumenti giusti quando dialoghi con il cliente. Dopo aver parlato delle
La vendita telefonica è un passaggio fondamentale delle azioni di marketing per la nostra azienda. Ma cosa trasforma una telefonata in una vendita efficace? Vediamo in questo articolo come gestire al meglio le nostre telefonate in uscita. Per partire con il
Avete creato qualche nuovo piatto o cocktail e state cercando il momento migliore per testarlo sul cliente? Bene: fatelo ora o mai più. Almeno per quest’anno. Complice il relax vacanziero, fra le quattro stagioni possibili, l’estate è risultata quella
Gennaio, tempo di bilanci, saldi e classifiche. Anche per noi, che abbiamo indagato sui temi di maggior interesse del 2015. Cosa hanno letto gli utenti online? Quali sono stati gli argomenti più ricercati? Abbiamo stilato per voi una classifica degli
Accontentare il cliente, lo sappiamo bene, è l’obiettivo di ogni buon albergatore. Accontentarsi è il rischio che si corre quando pensate a come soddisfare il vostro cliente. Come spesso succede, sono i dettagli a fare la differenza. Perché
Il dolce è il tocco finale del pranzo o della cena, solitamente ordinato perché ci si vuole concedere qualcosa in più, per terminare il pasto in maniera sfiziosa. Per un ristorante, in termini economici l’offerta di dessert rappresenta un’area ad
Quante richieste di informazioni che vi arrivano si traducono in prenotazioni? Oltre a monitorare questo rapporto e la sua evoluzione nel tempo, occorre lavorare per aumentare il tasso di conversione. Come? Utilizzando le corrette tecniche di vendita nei
Ecco la vera novità nel campo del turismo del benessere: le cliniche del benessere, ambientate in hotel di lusso, resort e luoghi da sogno che fanno pensare a tutto tranne che ad un luogo di cure. La parola “clinica” però rimane, proprio
Oggi parleremo di una mission concreta affrontata con successo nel campo più classico delle strategie di Revenue Management alberghiero: come vendere correttamente le camere ottimizzando le proprie possibilità di profitto. Un hotel 4 stelle ad apertura