Aumenta ricavi e margini

Il successo di un’azienda passa attraverso il suo indotto “social”, ma vi siete mai chiesti quanto rendono numericamente i vostri profili social delle varie piattaforme, Facebok, Instagram and co? Come possiamo capire se la nostra attività social è realmente efficace? E soprattutto come si misura il peso dei canali social nelle nostre campagne marketing? Secondo […]

Hai deciso di seguire i tuoi sogni, e di aprire il tuo hotel. Hai già pensato ad un concept innovativo, ed in grado di stupire i tuoi futuri clienti. Il prossimo passo da fare è quindi solo uno: scrivere un business plan corretto, che rappresenti un piano di azione precedente all’apertura. Oltre a  costruire una […]

Secondo Green Report, le auto elettriche in circolazione a oggi sono circa 3,3 milioni, di cui quasi 502.000 in Europa, con la Norvegia in testa. Numero che si prevede raggiungerà i 129 milioni entro il 2030. Più di 165 i modelli presenti, stando a dati del 2017, di cui il mercato italiano arriva però solo […]

Qualcuno ne aveva erroneamente predetto la scomparsa a causa del costo elevato. In realtà, il frigobar in hotel è ad tutt’oggi vivo e vegeto e gode di ottima salute. Nonostante l’investimento oggettivo che comporta in termini economici e organizzativi, la risposta al quesito “Frigobar, sì o no?” continua ad essere affermativa. E’ ritenuto uno dei […]

Nel panorama mondiale dell’ospitalità, sta trovando sempre più spazio una forma di strutture, ovvero i members club. Spazi polifunzionali enormi, comprensivi di aree notte e giorno, di sale lettura, uffici, zone relax, aree dedicate alla ristorazione e all’intrattenimento. Spesso accessibili spesso solo previo tesseramento, da cui sorge qui l’idea di esclusività. Soho House, il primo […]

“Ogni anno un terzo del cibo prodotto per il consumo umano va perduto o sprecato. Oltre al food waste, vi è anche uno spreco di manodopera, acqua, energia, terra e altri mezzi di produzione. Se la perdita e gli sprechi fossero un paese, sarebbe la terza più alta emittente nazionale di gas serra.” Dal 1974 […]

C’è qualcosa in tutti gli hotel che per decenni è rimasto praticamente immutato, attraversando imperterrito e noncurante tutti i cambiamenti avvenuti nella tecnologia e nella società. Si tratta dell’amato front desk, quel bancone dell’accoglienza in albergo dove tutti ci siamo trovati a chiedere informazioni, a pagare, a conversare (o discutere…) con qualche receptionist e molto […]

La presentazione del menù ottimale può essere perseguita prendendo coscienza dei principi generali relativi alle dimensioni della carta, al numero di pagine, alle specifiche di testo e ai colori. Se non li conosci, devi leggere questo articolo. Alla fine, troverai anche gli indici per valutare la bontà delle tue scelte: scopri subito se il tuo […]

Il revenue management è un concetto entrato ormai a far parte della vita quotidiana degli albergatori di tutto il mondo, e molto spesso abusato. Nato dalle compagnie aeree, è stato largamente adottato dall’industria alberghiera, spesso venendo sbandierato come panacea di tutti i mali. Ma cos’è il Revenue Management? Partiamo dalla definizione storica: è “vendere la […]

Nonostante una penetrazione capillare e di un ritorno sull’investimento notevole (124%), quando parliamo di email marketing ci chiediamo sempre come si possano raggiungere risultati del genere. La soluzione sta in tre parole: aumentare la deliverability. Il termine ‘deliverability‘ identifica la capacità di consegna dei messaggi nella casella di posta in arrivo. Si tratta di uno dei tre […]

L’assortimento dei vini che un locale propone ai propri clienti deve essere strutturato in modo efficace e accattivante per chi legge. Di come costruire una carta dei vini vincente ci eravamo già occupati in un articolo precedente, di seguito proseguiremo sul tema, soffermandoci invece su come stabilire il prezzo del vino in maniera corretta. Qual è […]

Secondo i dati di Ascend2, chi si occupa di marketing nel 35% dei casi dichiara di gestire un database con dati obsoleti o comunque non targetizzato. Un’altra ricerca di DataMentors puntualizza che la percentuale di invecchiamento dei dati all’interno di un database di contatti è pari al 2% al mese. In altre parole, una percentuale […]

Molti ristoratori considerano il dolce una fase dell’offerta poco rilevante. In questo articolo vi dimostrerò che invece, per incrementare il fatturato, vale davvero la pena valorizzare i dessert. Partiamo dalla prima, grandissima ragione per la quale è importante valorizzare i dessert: le vendite “da dolci” hanno un’incidenza piuttosto importante sul fatturato complessivo del ristorante, si tratta […]

D’ora in poi chi vorrà ordinare qualcosa da mangiare nella propria camera dovrà piuttosto indossare i pantaloni e rendersi abbastanza presentabile per recarsi in reception. Là incontrerà altri ospiti che, sprofondati in comode poltrone, staranno sorseggiando cappuccini mentre battono i polpastrelli sui loro tablet. Oppure dovrà optare per l’abbigliamento adeguato a un cocktail bar, dove […]

Ci sono strategie per aumentare il valore dell’esperienza di booking, che possono aiutarti a ridurre le “prenotazioni abbandonate” sul sito del tuo hotel. Oggi parliamo di questo: come migliorare il booking online, esattamente il punto 1 di questo precedente articolo in cui parlavamo in maniera più ampia dei modi per favorire le prenotazioni dirette. Non è detto infatti che […]