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Le tecnologie in hotel e in generale le infinite risorse e opportunità della digitalizzazione aprono nuove strade di successo agli alberghi, proiettandoli verso una dimensione più consona alle grandi sfide del futuro.

Da Generazione Y a Generazione Z, giovani consumatori crescono. Al pari passo con il procedere degli anni, avanza l’età delle generazioni diventate i target principali dei locali di ristorazione. Quelli che fino a ieri erano considerati “i più giovani”, e quindi con basso reddito e potere decisionale, oggi sono responsabili per una fetta di spesa […]

La parola che definisce la parte ludica del marketing è “gamification”. Pensi che livelli, ricompense, badge e missioni attraggano solo bambini e ragazzi? Niente di più sbagliato. Passano gli anni, ma la voglia di giocare non passa mai! Che sia applicata col fine di creare un legame più ingaggiante e continuativo con la clientela oppure […]

Costi colazione: come possono i bar gestire la situazione tra riduzione delle presenze e rincari? “A rendere ancora più complicato il recupero del numero delle presenze è il caro vita che sta portando gli italiani ad attuare tutta una serie di rinunce. Tra le strategie da mettere in atto per migliorare l’attrattività del punto bar […]

Quando si parla di Restaurant Management, oggi il focus si sposta sempre più da una gestione che pone al centro semplicemente una passione per la cucina a un mix vincente tra “cuore” e “metodo”. Il controllo della performance economica di un locale, attraverso l’analisi dei numeri, garantisce una base solida per far fronte a situazioni […]

L’innovazione nella ristorazione in hotel è la chiave per trasformare questo servizio da mero costo a opportunità di crescita: lo sviluppo del comparto F&B può facilmente contribuire alla generazione di entrate extra. Non solo: il cibo diventa oggi uno strumento di comunicazione e fonte di esperienze, capace di attirare il turista tanto quanto la popolazione […]

Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione. Oggi il cliente, al centro di ogni sforzo, non è alla ricerca semplicemente di un buon pasto, bensì di un’esperienza a 360°, il cui valore è generato da azioni e relazioni fra umani: per questo il vero valore delle cose sta nelle persone. Ecco perché è importante […]

Dietro a ogni cliente c’è una potenziale recensione e spesso fioccano i giudizi negativi (più o meno meritati e disinteressati). Non è più, insomma, come una volta, quando si temeva o si auspicava l’arrivo dell’ispettore delle guide gastronomiche. Ma come si replica alle recensioni online? Farsi trovare pronti, per prima cosa. L’essere incapaci di gestire […]

L’utilizzo dei big data, o in altri termini l’utilizzo delle informazioni, può tornare utile per un’impresa che opera nel turismo? La risposta è assolutamente sì, e il risultato più rilevante è legato alla possibilità che questi dati generano in termini di personalizzazione massima dell’offerta e di fidelizzazione gli ospiti.

Non basta un prodotto buono e tecnicamente perfetto se non si è in grado di presentarlo nella maniera migliore per attirare lo sguardo del cliente. Anche l’occhio vuole la sua parte: ecco perché nell’allestire un locale è importante applicare tutte le regole del visual marketing. Imparando però anche a tenere sotto controllo i costi. Se […]

Evitare lo spreco, nell’interesse dei conti del locale, contribuisce anche a salvaguardare l’ambiente. In una situazione come quella attuale è fondamentale imparare a fare economia e ottimizzare la gestione operativa. Il fenomeno del food waste, legato alla generazione di avanzi e scarti di cibo, prodotto e non consumato, e dunque sprecato, è purtroppo a oggi […]

Imparare a raccontarsi in 15 secondi può cambiare le sorti del vostro locale. Non si tratta di cambiare identità, ma di affermare la propria utilizzando al meglio i nuovi strumenti offerti dalla tecnologia digitale. I social network stanno diventando sempre più importanti per le attività di ristorazione. Tante sono le funzioni offerte dalle varie piattaforme […]

Un’integrazione sempre più stretta tra struttura ricettiva e territorio, per creare proposte capaci di offrire esperienze complete ai potenziali ospiti. Ecco le formule più efficaci per attrarre e fidelizzare

Clienti e locali a un passo dal futuro: tecnologie e offerte per un pubblico sempre più consapevole, con un occhio alla sostenibilità. In un mondo che non smette mai di evolversi e di sorprendere, l’unica costante, quasi per assurdo, rimane l’innovazione. Sulla strada della ripresa, nuove trasformazioni radicali hanno riformulato per sempre le abitudini dei […]

È possibile conquistare gli ospiti con un breakfast in hotel a regola d’arte? Secondo i dati riportati da Hotels.com, su 100 viaggiatori ben 64 considerano il breakfast in hotel una delle discriminanti principali in fase di prenotazione. Cioè quell’elemento che fa la differenza in termini di valutazione e che va a influire in maniera importante […]