L’ultima frontiera nell’ambito della ristorazione? La gastro-medicina. Una cucina che coniughi etica, consapevolezza e, soprattutto, attenzione per la salute. Cos’è la gastro-medicina Si tratta del trend più recente nel settore alimentare,
“Il 2017 è stato un anno di grandi successi per la destinazione Italia”. Si apre così l’analisi Enit sull’anno passato e a supporto delle ottime performance registrate nei ponti di primavera del 2018. Il documento procede ricordando che
Calendario alla mano: il prossimo 9 maggio verranno introdotte pesanti sanzioni in caso di mancato rispetto dell’obbligo di informazione sugli allergeni nei menù dei pubblici esercizi. Nello specifico si tratta del Decreto Legislativo n. 231 del 15
Avete presente quando si va in autogrill per prendere un innocente caffè e si viene sotterrati da offerte e “proposte indecenti”’: “Con 1 euro in più può avere una spremuta” o “vuole il menù in offerta con panino e dolcetto?”. Oppure alle
L’industria della bellezza e del benessere continua a macinare dati in attivo un po’ in tutto il globo. E il successo registrato da Pitti Fragranze, il Salone della profumeria da poco conclusosi a Firenze, ne è la più recente conferma. Soltanto
A volte per attirare i clienti non è indispensabile possedere una struttura ricettiva innestata nel cuore di un’antica città, oppure affacciata su qualche gettonatissima icona architettonica, su un parco principesco o su un panorama altrove
I chatbot avranno un impatto sempre più forte sul tuo modo di soddisfare i clienti che cercano informazioni, prenotano un soggiorno o richiedono assistenza. E avrai la certezza che, in fondo, non tutta la tecnologia viene per nuocere. Sono sempre più
Già la scorsa estate Milano era salita agli onori della cronaca per essere una delle destinazioni più ambite dal nuovo segmento, e non ci sono motivi per immaginare che il fenomeno non tornerà a ripetersi nel 2017. Venezia ha pensato di istituire per gli
Approccio olistico, sostenibilità nei metodi di produzione e di preparazione, aggiornamento sulla normativa per la sicurezza alimentare, rapporti con stampa e blogger. I temi portati ai numerosi tavoli di discussione dai relatori intervenuti la scorsa
Vi siete mai addormentati augurandovi di sognare una situazione specifica? O chiuso gli occhi sperando di veder comparire qualcosa una volta riaperti? Tra meno di cinquant’anni sarà tutto possibile. Già sapevamo come gli hotel stessero andando
Ormai da tempo il mondo dell’hotellerie sta sperimentando una trasformazione del servizio in camera. C’è chi lo modifica, chi lo rinnova, addirittura chi lo abolisce. Già da tre anni, infatti, i vertici dell’Hilton Midtown di New York
Se il marketing ci ha ormai abituati a una comunicazione circolare, dimostrandoci come prodotti e consigli d’acquisto imposti dall’alto non siano più ben accetti dal cliente, molto meno ci ha invitato a riflettere sul fatto che anche i gadget
Qual è la miglior formula di prima colazione in hotel per italiani e stranieri? Difficile da dire, il breakfast rappresenta ancora oggi il riflesso delle diverse culture alimentari nel mondo. Cosa può fare dunque una struttura ricettiva per far sentire
La complessità dell’approccio all’ospite imposta dalla globalizzazione si ripercuote ormai su ogni minimo anfratto dell’offerta alberghiera. Compresi i dettagli più frivoli, quale la cosmesi in dotazione nelle sale da bagno che, come scopriremo, è in
App-ocalypse. Giocando con le parole, dall’altra parte dell’Oceano qualcuno ci segnala che, nel mondo dell’ospitalità, l’impennata delle applicazioni mobile sta per rallentare bruscamente. Tanto da annunciarne l’apocalisse.
In un’epoca in cui il mondo è diventato un “Villaggio Globale”, è molto difficile per turisti con bisogni specifici o disabilità trovare informazioni affidabili che consentano loro di programmarsi con sicurezza una vacanza adeguata alle
Gennaio, tempo di bilanci, saldi e classifiche. Anche per noi, che abbiamo indagato sui temi di maggior interesse del 2015. Cosa hanno letto gli utenti online? Quali sono stati gli argomenti più ricercati? Abbiamo stilato per voi una classifica degli
Per i grandi marchi è un modo per riaccendere attenzione. Ma la personalizzazione dell’esperienza fa buon gioco anche ai piccoli esercenti che vogliono differenziarsi dai giganti di settore. Sharing Tourism ne ha parlato con un esperto. Ravioli di
Qualche volta per sviluppare il cosiddetto pensiero laterale può far bene mettere da parte i manuali di marketing per prestare invece ascolto a voci ‘altre’, solo apparentemente fuori dal coro. Ai ristoratori, ai gestori di caffetterie ma anche a quegli
Ogni imprenditore è alla costante ricerca dell’aumento dei ricavi nella propria azienda. Oggi affrontiamo questo tema da una prospettiva differente rispetto al mero conto economico; partiamo cioè dal marketing. Il marketing come oggi lo conosciamo ha
Personalizzare i prodotti è una strategia che funziona sempre. E che può essere applicata anche a promozioni, servizi e via dicendo. Il proprio nome tracciato sulla schiuma del cappuccino: chi considera latte e caffè come un must della colazione, qualche
Il 35% delle aziende ricettive italiane non utilizza ancora i canali digital per farsi promozione e solo il 14% di quelle che li usa non li impiega per gestire la customer care. E’ quanto emerge dalla fotografia del panorama di settore scattata
Di solito non amo parlare di come gestire le recensioni, poiché lo ritengo un argomento troppo inflazionato e perché non credo che rappresentino l’ago della bilancia delle fortune di albergatori e ristoratori. Ma oggi non ho potuto esimermi dallo
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